cucina della mamma

Hausmannskost aus der italienischen Küche im Restaurant Markt 17,

im Sommerfieber

05. Juli 2017, 18.00 Uhr

39,50€ p. P.

inkl. Aperitif

um Reservierung wird gebeten

 

Die Veranstaltung findet bei gutem Wetter auf der Terrasse  statt.

 

 Buffet auf der Terrasse

 

 

ANTIPASTI

VORSPEISEN/APPETITHAPPEN

 

- mediterran gewürzter Heilbutt

- gegrillte Artischocken mit Salsiccia

- Thunfischsalat mit weißen Bohnen

- Büffelmozzarella mit Basilikum

- Zucchini-Weißkäseröllchen

- gebackene Kräuter-Reis-Bällchen mit Trüffel

- Kartoffelsalat mit geröstetem grünen Spargel und Kirschtomaten

- geschmorte Aprikosen mit Gorgonzola-Gurken-Melonenkaltschale und Meerrettich

- Vitello Tonnato

- Schmortomate mit Ricotta, zart geräuchert

- Romana-Salat mit Caesar Dressing

- gegrilltes Gemüse und Oliven

 

AUS DER RÄUCHERSTATION

- geschmortes Ossobuco

 mit Tomatensalsa

 

VOM ROSTGRILL

 

- gebrochener Parmesan mit Pancetta, Kirschtomaten und Honig

- Argentinische Rumpsteakscheiben mit Zitrone

- Lachsfilet aus der Folie

mit Gurke und weißem Balsamico

 

SUGO

(kalte Soßen zum dippen)

 

- Parmesan-Joghurtdip

- Trüffelcreme

- Aioli

 

AUS DER GRILLPFANNE

 

- gebratene Schmorkartoffeln in Olivenöl, Knoblauch und Peperoni

 

AN DER PASTATHEKE

 

- Gnocchi mit Pfifferlingen

 und Balsamico-Kirschen

 

DOLCE/SÜSSES

 

- Mango-Panna Cotta

mit weißer Schokolade im Glas

- Tiramisu von der Zitrone

 - mit Mascarpone und Süßkirsche

-Zitronen-Basilikumsorbet mit Karamell