cucina della mamma

Hausmannskost aus der italienischen Küche im Restaurant Markt 17,

mit begleitender Klaviermusik im Sommerfieber

13. Juli 2017, 18.30 Uhr

39,50€ p. P.

um Reservierung wird gebeten

 

Die Veranstaltung findet bei gutem Wetter auf der Terrasse  statt.

 


 Buffet auf der Terrasse

 

 

ANTIPASTI

VORSPEISEN/APPETITHAPPEN

 

- mediterran gewürzter Räucherlachs

- toskanischer Bohnensalat

- Salat Frutti di mare

- Salat von Cima di Rapa mit gebratener Salsiccia

- Zucchini-Provelone-Röllchen

- gebackene Kräuter-Risotto-Bällchen

- Kartoffelsalat mit geröstetem grünen Spargel und Kirschtomaten

- Gorgonzola-Datteln im Speckmantel

- Tomaten-Melonenkaltschale mit Meerrettich

- Coppa di Parma, Parmesanschinken und würzige Salami

- Schmortomate mit Mozzarella zart geräuchert

- Romana Salat  mit Caesar Dressing

 

 

AUS DER RÄUCHERSTATION

 

- Geschmortes Kalbsrippchen

 mit Trüffelbutter

 

VOM ROSTGRILL

 

- gebratenes Hähnchenbrustfilet auf sizilianische Art mariniert

- Argentinische Rumpsteakscheiben mit Zitrone

- Forellenfilet aus der Folie mit Safran-Fenchel

 

SUGO

(kalte Soßen zum dippen)

 

- Oliven- und Tomatentapenade

- Rotwein-Pfefferbutter

- Aioli

 

 

AUS DER GRILLPFANNE

 

- Gebratene Schmorkartoffeln in Olivenöl und frischen Kräutern aus der Provence

 

 

AN DER PASTATHEKE

 

- Risotto von Risoni Nudeln mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Grana Padano

 

 

DOLCE/SÜSSES

 

- Himbeercreme mit weißer Schokolade im Glas

 - Tiramisu von der Süsskirsche mit Mascarpone und rotem Wein

 - Mango-Vanilleeis in der Zitronenschale