KUNST IN DER KÜCHE

Herbstgeflüster aus unserer Küche

 Petersilienwurzel-Süppchen

mit grobem Kürbispesto und geröstetem Schwarzbrot

4,90 €

 

Knusprig, knackige Pizza

mit Spätsommer-Feigen, Gorgonzola

und Serrano Schinken

10,90 €

 

Hokkaido-Kürbis-Gnocchi mit geröstetem Speck,

getrockneten Pflaumen, Karottenscheiben, Erdnusskernen

und mildem Pecorino

11,50 €

 

Tomaten-Tortelloni mit Spätsommer-Feigen,

Walnusskernen, Gorgonzola, Babyspinat, roten Zwiebeln

und Apfelchips

11,90 €

 

Steinpilz-Semmelknödel

mit gebratenen Kräuterseitlingen in brauner Butter,

dazu gehobelten Parmesan und marinierten Rucola

11,90 €

wahlweise mit gebratener Geflügelleber

14,90€

 

Gebratenes Nordsee-Lachsfilet im Pergamentschiffchen,

auf Blattspinat, Kirschtomaten, roten Zwiebeln,

mit jungem Knoblauch und Meerrettich

dazu Salbeikartoffeln

 17,50 €

 

Spareribs vom Kalb (ca.500g)

mit Salsa Verde Dip, Tomatenwürfelragout,

gerösteten Kartoffelecken und Sour Cream

19,90€

 

Walnuss-Vanilleeis

mit Mandelöl, eingelegtem italienischen Amarenakirschen,

dazu Minze und Amarettini-Kracker

 4,90€

 

 

 

Markt 17 Klassiker

 

Schnitzel “Zigeuner Art“ oder „Champignon Art“

Paniertes Schweineschnitzel mit Zigeunersoße oder Champignonrahmsoße

11,50 €

 

Schnitzel “Holsteiner Art“

Paniertes Schweineschnitzel mit gebratenem Spiegelei

11,50 €

 

Schnitzel “Toskana“

Gebratenes Schweineschnitzel mit Tomaten, Oliven und Käse überbacken

11,50 €

Alle Schnitzel servieren wir Ihnen mit Zitrone und Beilagensalat, dazu wahlweise Bratkartoffeln oder Ofenkartoffel mit Sour cream

 

 

Parmesanschnitzel vom Schweinelachs

auf geröstetem Ciabatta, Spiegelei, Röstkartoffeln

und Tomate-Mozzarella mit Basilikum aus dem Ofen

12,90 €

 

Kürbiskern-Gnocchi in Olivenöl mit geröstetem Knoblauch

Mascarponecreme, Tomatenkonfitüre und Kräutersalat

11,90 €

 

Spaghettini Carbonara a la Italiana

aus gebratenem Speck1, Ei und Grana Padano

9,90 €

 

Spaghettini mit Basilikumpesto

Tomate, Rucola, Pinienkernen und Weißkäse

9,90 €

 

Mit Schafskäse gefüllte Riesen-Tortelloni in Salbeibutter

mit Kirschtomaten und roten Zwiebelstreifen

10,90 €

 

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Tagliatelle

in gebratenem mediterranen Gemüse

13,90 €

 

Spinatnudeln mit gebratenen Lachswürfeln vom Atlantik-Lachs mit Gemüse in Rahm

1390 €

 

Gebratener Ostsee-Dorsch unter einer Haselnusskruste

auf geschmorten Gurken und Kartoffeln

in Pommery-Senf-Soße

16,50 €

 

Gebratene Kartoffelecken in der Eisenpfanne

mit Rosmarin, mediterranem Gemüse und Weißkäse

9,50 €

Kleinigkeiten und Vorspeisen

Tomatencremesuppe

mit geriebenen Grana Padano

€ 4,90

 

Bruschetta

geröstetes Ciabatta mit Tomatenwürfel, Basilikumpesto und gehobelten Grana Padano

€ 5,50

 

Gefüllte Riesen-Champignons mit Brokkolirösschen und Käse überbacken

€ 7,50

 

Salat von Tomate und Mozzarella mit

 Basilikumpesto, Balsamico, Pinienkernen und Brot

 6,50 €

 

Mit Thymian gebrannter Weißkäse an Fruchtkompott,

gemischten Blattsalaten und Vollkornbrot

7,90 €

 

Großer Salatteller der Saison im Cocktaildressing

mit Weißkäse, schwarzen Oliven und Brot

8,90 €

 

Großer Salatteller der Saison im Balsamicodressing

mit Thunfisch, gekochtem Ei und Brot

8,90 €

 

Vitaminsalat im Balsamicodressing

mit gebratener Hähnchenbrust, geschnittenem Obst, Pinienkernen und Brot

10,90 €

 

 M17-Panino

Geröstetes Ciabatta-Sandwich

mit geräucherter Putenbrust, gegrilltem Gemüse, Feigen-Frischkäse, Tomate, Mozzarella, Rucola und Spiegelei

9,50 €

 

Holsteiner Schinkenbrett mit mildem „Malkwitzer“ Ziegenkäse, Pfefferbeißer und Katenschinken von der Räucherei „Schlüter"geräuchertem Schinken des „Benzer Damwilds“dazu Tomatenragout, Butter und Brot

12,90 €

 

Antipasti Misto

Vorspeisenteller aus Schinken, Salami, Weißkäse, eingelegtem Gemüse und Brot

9,90 €

 

AUS DEM RÄUCHEROFEN


 

 

Auf Buchenholz geräucherte Produkte die naturbelassen

und sorgsam in unserem „Helia Smoker“ Räucherofen

 auf den Punkt gegart werden.

 

 

 

Rucola im Balsamico Dressing  mit geräucherten und  gebratenen Lachswürfeln,

Pinienkernen, Kirschtomaten und gehobeltem Grana Padano

7,90 €

 

Ofenkartoffel in der Folie mit Sour Cream und Salat,

wahlweise mit

..... geräuchertem Lachs 11,90

..... „Schlüters“ Holsteiner Katenschinken 9,90 €

         

Knusprig knackige Pizza

mit geräucherter roter Paprika, pikanter italienischer Salami und Basilikumblättern

10,90 €

                                              

Lauwarme Tranchen vom geräucherten Lachs

mit Honig-Dill-Senfsoße, gemischtem Salat und Bratkartoffeln

13,90 €

 

Geräucherter Schweinefiletspieß mit Paprika und Zucchini,

dazu Bratkartoffeln und Salat

13,50 €

 


knusprg, knackig "Pizza" vom Holzbrett

 Pizza “Margherita”

mit frischen Tomatenscheiben und Mozzarella

6,50 €

 

“Elsässer Flammkuchen“

mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln

8,90 €

 

Pizza “Vega”

mit Tomatensoße, gegrilltem Gemüse und Mozzarella

9,90 €

 

Pizza “Salami”

mit Tomatensoße, Käse und würziger Salami

7,90 €

 

Pizza “Formaggi”

mit Tomatensoße und vier verschiedenen Käsesorten

8,90 €

 

Pizza “Tonno”

mit Tomatensoße, Käse, Thunfisch, Zwiebeln und Kapern

8,90 €

 

Pizza “Surf and Turf”

mit Tomatensoße, Käse, Salami, gekochtem Schinken

und Thunfisch

8,90 €

 

Pizza “Hawaii”

mit Tomatensoße, Käse, gekochtem Schinken und

gewürfelter Ananas

8,90 €

 

Pizza “Peperoni”

mit Tomatensoße, Käse, pikanter Salami und Peperoni

8,90 €

 

Pizza “Quattro Stagione”

mit Tomatensoße, Käse, Salami, gekochtem Schinken,

Artischocken und Champignons

8,90 €

 

Pizza “Holstein“

mit Tomatensoße, Käse, geräuchertem Damwildschinken

und mildem Ziegenkäse

10,90 €

 

Pizza “Funghi“

mit Tomatensoße, Käse, frischen Champignons

und roten Zwiebelstreifen

8,90 €